Ciencia alerta en Ecuador: hallan parásito zoonótico en la lisa, clave del ceviche

Expreso Tecnología 29/Ene/2026

Cada vez que un ceviche de lisa llega a la mesa, se activa un ritual profundamente arraigado en la identidad gastronómica del Ecuador. Es un acto cotidiano, familiar, casi automático. Sin embargo, detrás de ese gesto cultural, la ciencia acaba de revelar una realidad que... + más