Tecnología
29 de enero de 2026 Página 1

Cada vez que un ceviche de lisa llega a la mesa, se activa un ritual profundamente arraigado en la identidad gastronómica del Ecuador. Es un acto cotidiano, familiar, casi automático. Sin embargo, detrás de ese gesto cultural, la ciencia acaba de revelar una realidad que... + más
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