¿Necesitas más hierro en tu dieta? Ten cuidado con los fitatos
Los fitatos, o ácido fítico, son sustancias que se encuentran de forma natural en muchos alimentos de origen vegetal, especialmente en cereales, legumbres, nueces y semillas. Tienen una gran capacidad para unirse a minerales esenciales como el hierro, el zinc, el calcio y el magnesio, impidiendo que nuestro cuerpo los absorba correctamente.Punto a favorNo hay que ver a los fitatos como un problema. En realidad, tienen beneficios para la salud,... + Leer noticia completa
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