El chef Tomás Bartesaghi obtuvo la concesión gastronómica de un lujoso hotel de Punta del Este: su cautela a la hora de fijar los precios y la alta exigencia de los clientes
¿Qué te impulsó a pretender la concesión del área gastronómica de Serena Hotel y Maleza Beach Club? Hace tres años se abrió la licitación para operadores gastronómicos en el Serena Hotel y yo viajé a Punta del Este. El propietario actual del hotel, que es quien me dio la concesión ahora, no se acuerda de esto, pero fue increíble. En el momento en el que llegué estaba firmando el contrato la persona que tuvo la concesión y que... + Leer noticia completa
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