El Basque Culinary Center premia a una 'startup' japonesa que cultiva algas con residuos
La compañía utiliza los posos del 'awamori', un licor de arroz típico de la prefectura nipona de Okinawa, para cultivar microalgas con el sabor umami que caracteriza a la cocina del archipiélago.Queremos llevar nuestro producto a una ciudad culinaria como es San Sebastián para extender (por el mundo) lo rico que está, dijo a EFE Masaru Chowdhury, del equipo de ventas de la compañía, tras recibir el premio.AlgaleX fue... + Leer noticia completa
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