Chef Rey Guerrero presenta su libro 'Sabores de Resistencia', ganador internacional
En Colombia, un país donde más del 9% de la población se reconoce como afrodescendiente, la cocina del Pacífico ha permanecido históricamente subrepresentada en la oferta gastronómica formal. Sin embargo, el libro 'Sabores de Resistencia' se presenta como una declaración cultural desde los fogones, reivindicando la riqueza culinaria de esta región.El chef afrocolombiano Rey Guerrero, reconocido por su labor en la difusión de... + Leer noticia completa
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