¿Madera o plástico? El error con su tabla de cortar que abre la puerta a salmonela y E.coli

El Tiempo Variedad 16 de marzo de 2026

El uso de tablas de cortar inadecuadas o su manejo incorrecto puede favorecer la contaminación alimentaria en la cocina. La dietista-nutricionista Beatriz González explicó en una entrevista con Europa Press Salud Infosalus que la elección del material y la forma de utilizarlas influye en la presencia de bacterias como la salmonela o el E.coli, y detalló cuáles son las opciones recomendadas y las medidas básicas de higiene.Las tablas de... + Leer noticia completa