René Redzepi deja la dirección operativa de Noma en medio de polémica de abuso
El chef danés René Redzepi anunció que se retirará de la gestión operativa diaria de Noma, el influyente restaurante de Copenhague considerado en varias ocasiones como el mejor del mundo. La decisión se conoció justo cuando el establecimiento inauguraba su residencia temporal en Los Ángeles.Según explicó el propio chef, su salida de la operación diaria tendrá efecto inmediato, aunque no implica su desvinculación total del proyecto... + Leer noticia completa
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