La alimentación de la calma
En mi consulta, recibo a diario personas que han hecho de la alimentación saludable una obsesión silenciosa. Llegan con sus análisis de sangre, y con una lista mental de alimentos “permitidos” y “prohibidos”. Me cuentan, que desayunan su avena con semillas, que almuerzan pechuga de pollo con verduras al vapor y que meriendan un puñado de nueces cuidadosamente contadas y que a veces hacen ayunos muy prolongados. “Doctora, ¿pero... + Leer noticia completa
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