Escombroidosis: ¿enrojecimiento o picor tras comer pescado? Expertos explican cuándo no es alergia sino intoxicación
El consumo de ciertos pescados mal conservados puede provocar enrojecimiento facial, picor intenso o urticaria pocos minutos después de la ingesta. Esta reacción, conocida como escombroidosis, no implica una respuesta alérgica del sistema inmunológico, sino una intoxicación por histamina, según advierten especialistas en dermatología.La escombroidosis es una intoxicación alimentaria asociada principalmente a pescados como el atún, la... + Leer noticia completa
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