Ingredientes colombianos con técnicas de vanguardia, así es Lobo Negro en La Macarena, en Bogotá
De repente nos dimos cuenta de que la cocina colombiana va mucho más allá del ajiaco, la cazuela de fríjoles, el sancocho y la lechona, sin desconocer que estos platos han ayudado a construir nuestra identidad. Y con la certeza de que, cuando están bien preparados, son verdaderos manjares.Pero abrimos los ojos bien abiertos y encontramos una diversidad increíble tanto en ingredientes como en tradiciones, nos dejamos tentar por sabores... + Leer noticia completa
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