La chef Leonor Espinosa explica por qué la presión sobre los restaurantes va más allá del salario mínimo
La discusión sobre la sostenibilidad de los restaurantes en Colombia no se limita al aumento del salario mínimo. Para el sector gastronómico, los desafíos son más amplios y responden a una acumulación de presiones económicas que reducen la capacidad de los negocios para absorber costos sin afectar su operación. Así lo expone Leonor Espinosa, chef, escritora, empresaria y presentadora colombiana, al señalar que el debate debe ampliarse... + Leer noticia completa
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