El restaurante Shirai Ramen, un pedacito de Japón en Bogotá nacido de la guerra, la migración y el amor por un buen caldo
Shirai Ramen no empezó en una cocina, sino en una mudanza, cuando una pareja de japoneses migró a Venezuela, en la década de los 60, alejándose de las consecuencias de la Segunda Guerra Mundial. En un momento en que acceder a una universidad era complicado, tener un trabajo digno aún más. “Mi abuelo tuvo que trabajar en la construcción del metro y trenes de Europa. Por el frío, la mala alimentación y la falta de higiene, perdió todos... + Leer noticia completa
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