Desarrollan un nuevo sustituto del azúcar que no eleva los niveles de insulina y es igual de dulce
VER RESUMEN Resumen generado con una herramienta de Inteligencia Artificial desarrollada por BioBioChile y revisado por el autor de este artículo. Investigadores de la Universidad Tufts en Massachusetts, desarrollaron un nuevo sustituto del azúcar llamado tagatosa, que sería igual de dulce pero más saludable que los endulzantes comunes. Utilizaron la bacteria Escherichia coli para producir biosintéticamente este azúcar poco común, que se... + Leer noticia completa
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