Comer para no enfermar, vivir para no agotarse
La investigación comenzó por la comida. O, más precisamente, por una forma de entender la salud a través de la alimentación. En Corea del Sur, la prevención de enfermedades no empieza en el hospital ni en el diagnóstico temprano, sino mucho antes: en el mercado, en la cocina y en la mesa.Caminando con mi amiga Bea, mi guía por el principal mercado tradicional de Seúl —entre raíces desconocidas, algas secas colgando en racimos y... + Leer noticia completa
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