Las proteínas ganan protagonismo en la nueva pirámide nutricional
El nutricionista Alejandro Valverde, especialista en Wellness base, explicó que la nutrición moderna ha replanteado conceptos tradicionales, como el rol de las proteínas y los carbohidratos. Detalló que las proteínas se dividen en completas principalmente de origen animal e incompletas, que poseen menor cantidad de aminoácidos esenciales. “Hoy entendemos mejor cómo combinar alimentos para lograr un aporte proteico adecuado”, señaló,... + Leer noticia completa
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