¿Es seguro consumir yemas de huevo poco cocidas?
Es difícil superar un sándwich de desayuno empapado de yema. Pero cocinar poco los huevos conlleva riesgos reales para la salud. Huevos estrellados, tibios, ligeramente revueltos, pasados por agua, escalfados: a los estadounidenses les encanta comer huevos cuando aún están blandos, a pesar del conocimiento general de que los huevos crudos o poco cocidos no son buenos para la salud. Cuando se cuece un huevo, el calor que solidifica sus claras... + Leer noticia completa
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