La atención a los clientes, un área clave en el negocio gastronómico
Paradójicamente suelen ser tanto invisibles como altamente visibles. Deben ser detectables cuando se los necesita, pero pasar inadvertidos cuando no y así, los mozos, sumilleres, recepcionistas y otros puestos de servicio son uno de los soportes esenciales de la industria gastronómica. Pese a eso, es la parte que menos se considera, al menos en el país, un error que diferentes negocios y organizaciones buscan corregir.“Una triste realidad... + Leer noticia completa
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