Don Joel: la charcutería artesanal patagónica que rescata la tradición inmigrante

LMNeuquen Sociedad 16 de marzo de 2026

Hay palabras que cargan historia. Charcutería es una de ellas. Evoca cocinas de inmigrantes, largas mesas familiares, picadas generosas y recetas transmitidas de generación en generación. Salames, jamones, mortadelas, embutidos y ahumados que nacieron en Europa y que encontraron en Argentina un territorio fértil para transformarse en tradición. En Cipolletti hay un proyecto que busca recuperar ese espíritu con una mirada contemporánea. Se... + Leer noticia completa