Qué es el lemon curd y la receta para hacerlo con 4 ingredientes
El lemon curd es una crema inglesa clásica, intensa y sedosa, que concentra todo el perfume y la acidez del limón en una textura untuosa. Aunque hoy se lo ve en tortas, tarteletas y frascos de cocina moderna, su origen está ligado a la tradición británica del té de la tarde, donde se servía para acompañar scones y panes suaves. A diferencia de una mermelada, el lemon curd no lleva pectina ni trozos de fruta. Lo que lo espesa es la... + Leer noticia completa
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