El humo como lenguaje en una nueva parrilla urbana de Palermo
Ubicado en la esquina de Thames y Honduras, FOGA se suma a la escena gastronómica porteña como una parrilla especializada en ahumados, donde el humo no es solo una técnica, sino un eje conceptual que atraviesa toda la iniciativa. En una casona tradicional de tres pisos restaurada, la propuesta amalgama cocina, ambientación y servicio en torno a un mismo hilo conductor: el trabajo paciente del fuego y la cocción indirecta. El contenido al... + Leer noticia completa
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