En materia de sabores: cuánto juega la variedad y cuánto el terroir
Difícil de responder esa pregunta que es, como las buenas preguntas filosóficas, un derivado del huevo y la gallina. En este caso, qué pesa más a la hora del sabor: la variedad de la uva o el lugar. Podríamos sumar el estilo del productor, pero aún la física no resuelve el problema de los tres cuerpos, así que iremos con cuidado. Como todo tema que se precie, primero hay que tener claro de qué hablamos antes de entrar en la... + Leer noticia completa
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