La mejor enóloga de Argentina cuenta el secreto detrás de los 100 puntos Parker y la revolución de los vinos blancos

La Gaceta Sociedad 09 de enero de 2026

De pequeña, su mundo era el de las fincas de duraznos y ciruelas, lejos de imaginar que se convertiría en la guardiana del terroir más premiado de Argentina. Laura Principiano, actual directora de Enología de Zuccardi Valle de Uco (Mendoza), fue la pieza clave en la creación del área de Investigación y Desarrollo que revolucionó la identidad de la bodega. Su mirada disruptiva se apoya en el uso de materiales nobles como el concreto para... + Leer noticia completa