Científicos desarrollaron un edulcorante natural que no causa picos de insulina
La tagatosa, un edulcorante natural bajo en calorías, podría transformar los productos “sin azúcar” gracias a una innovación científica reciente que no produce picos de insulina.Un equipo de la Universidad de Tufts desarrolló este método para obtener tagatosa a partir de glucosa, tal como se publicó en Cell Reports Physical Science. Aquí, un repaso por el hallazgo.¿Qué es la tagatosa y por qué es diferente?Presente en pequeñas... + Leer noticia completa
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