Carlos Maldonado, chef: “Para que las papas no se rompan durante la cocción, hay que hacer esto”
Las papas hervidas son uno de los ingredientes más utilizados en la cocina hogareña y, aunque son sencillas de preparar, suelen romperse durante la cocción. Frente a esta situación, Carlos Maldonado, reconocido chef español, explicó un método simple para evitar que se partan y lograr una mejor textura.El truco consiste en poner las papas dentro de agua fría y recién ahí colocarlas en el fuego. De esta manera, la temperatura aumenta de... + Leer noticia completa
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