Así se gratina y se hace a las brasas un perfecto matambre a la pizza
El matambre a la pizza es uno de los platos típicos de la parrilla argentina y Salvador Mazzocchi contó su receta secreta que incluye carne bien tierna, hecha a fuego lento, y una lluvia de quesos que se derriten arriba hasta formar un gratinado irresistible. En esta versión, además, se usa un truco bien simple para ablandarlo sin hervidos previos: el matambre se dobla con rodajas de limón adentro, lo que ayuda a tiernizarlo mientras se... + Leer noticia completa
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