La ciencia del sabor: cómo los alimentos ultraprocesados anulan las señales de saciedad, según expertos
El atractivo de los alimentos ultraprocesados no es casualidad. Detrás de cada bocado de chocolate industrial, cada puñado de papas fritas o cada sorbo de gaseosa, existe una ingeniería precisa destinada a estimular los sentidos y promover un consumo que va más allá de las necesidades básicas. Spencer Hyman, experto en sabor y cofundador de Cocoa Runners, y Tim Spector, profesor y científico especializado en nutrición y salud intestinal,... + Leer noticia completa
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