Ni hervidos ni al horno: cómo cocinar los espárragos al vapor para mantener sus propiedades
Los espárragos son una de esas verduras que no fallan en la cocina, ya que son versátiles, riquísimos y, además, están llenos de vitaminas, minerales y antioxidantes. Sin embargo, hay un detalle clave, ya que si los hervís o los cocinás demasiado tiempo al horno, pierden buena parte de sus propiedades y su textura se arruina.Por eso, el mejor truco de los expertos para que queden crujientes, verdes y súper sabrosos es saltearlos. Así,... + Leer noticia completa
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