Científicas desarrollaron una nueva técnica para detectar toxinas en alimentos
Investigadoras del CONICET Patagonia Confluencia desarrollaron una metodología innovadora y sustentable para detectar micotoxinas en alimentos, en particular la ocratoxina A, una sustancia tóxica producida por hongos que puede encontrarse en cereales y derivados como arroz y maíz. En qué consiste la propuesta verde del Conicet Patagonia Confluencia El equipo integrado por Mariel Cina, Soledad Cerutti y Silvana Azcárate desarrolló el... + Leer noticia completa
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