Ni lomo ni asado: cómo hacer el corte favorito de los brasileños en un plato gourmet

TN Local 03 de octubre de 2025

La picaña es uno de los cortes de carne más apreciados para hacer a la parrilla, pero también tiene su encanto cuando se prepara al horno. De origen brasileño, este corte se caracteriza por su capa de grasa superior, que le aporta jugosidad y terneza durante la cocción.Leé también: El truco para que el lomo salga jugosoHacer este corte relleno, potencia sus cualidades. Se puede usar desde vegetales, hierbas hasta queso o fiambres. Las... + Leer noticia completa