Qué son las burekas y cómo hacer en casa las otras empanadas árabes que no llevan carne
Las burekas son uno de los bocados más emblemáticos de la cocina sefaradí y otomana. Se trata de una masa de hojaldre rellena con espinaca y ricota como base, muy similar a una empanada.Su nombre proviene del turco börek y, a lo largo de los siglos, esta preparación viajó desde el Imperio Otomano hasta distintas comunidades judías, en especial las sefaradíes. En Argentina, las burekas llegaron de la mano de la inmigración judía y se... + Leer noticia completa
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