Ni harina ni maicena: el ingrediente secreto para espesar la salsa blanca sin grumos
La salsa blanca o bechamel es un clásico de la cocina argentina, ideal para lasañas, pastas y verduras gratinadas. Sin embargo, aunque parece sencilla de hacer, muchos se frustran cuando aparecen los grumos o la textura queda demasiado líquida.En este marco, existe un truco poco conocido que usan los cocineros para que la salsa quede espesa, y no se trata de harina ni de maicena.Leé también: Ni locro ni lentejas: cómo hacer un guiso con... + Leer noticia completa
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