El secreto de los chefs: así usan la manteca de 5 formas diferentes
Mucha gente piensa que los cocineros profesionales simplemente agregan grandes cantidades de manteca para hacer que todo sepa mejor. La realidad es mucho más compleja y fascinante. La temperatura marca la diferencia entre el éxito y el fracaso en cada receta, según explica un chef del canal de YouTube del restaurante Fallow.... + Leer noticia completa
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