Carne, vino, guiso y mondongo: los mitos sobre la cocina porteña en mayo de 1810
Cada 25 de mayo los argentinos conmemoramos la Revolución de Mayo de 1810, un hito clave en nuestra historia, mediante la celebración de actos oficiales, reuniones con familiares o amigos y, por supuesto, con comida: carne, vino, guiso o mondongo. Sin embargo, nos preguntamos ¿Qué comían los porteños en el periodo de la Revolución de Mayo?. Contexto histórico En 1810, Buenos Aires era el centro del Virreinato del Río de la Plata bajo... + Leer noticia completa
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