Ni albahaca ni perejil: receta de pesto con pistachos, limón y una hoja verde impensada

TN Local 20 de mayo de 2025

En el universo de las salsas, pocas combinaciones son tan elegidas como el pesto. Pero en lugar del habitual albahaca y perejil, hay una receta que lleva una hoja verde impensada: el kale. El kale, acompañado por pistachos y un toque de limón, sorprende por su sabor intenso y una textura cremosa. La preparación es simple. Lo primero que hay que hacer es lavar bien las hojas de kale, retirando los tallos más duros. Después hay que poner las... + Leer noticia completa