El alimento fermentado que gana terreno por sus beneficios para la salud intestinal
El chucrut, también conocido como repollo fermentado, es un alimento tradicional europeo que vuelve a estar en boca de todos gracias a sus beneficios digestivos. Fermentado en salmuera, este vegetal ácido y crujiente contiene bacterias buenas que favorecen el equilibrio intestinal. Aunque su origen se asocia a Alemania, el proceso de fermentación es una práctica ancestral presente en muchas culturas, como Corea con el kimchi o Japón con el... + Leer noticia completa
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