Los efectos potencialmente nocivos del gluten
Ronald Palacios Castrillo El gluten tiene múltiples efectos nocivos que comprometen la salud humana, no solo en enfermedades dependientes del gluten cómo la enfermedad celiaca, sino también en afecciones inflamatorias crónicas no afectadas por el gluten. ????Después del consumo, los péptidos de gluten no digeribles son modificados por la transglutaminasa microbiana luminal o transportados a través del epitelio intestinal para interactuar... + Leer noticia completa
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