Innovación sostenible en Monteagudo: Emprendedores apuestan por la agroecología y los frutos del Chaco
Las comunidades guaraníes y estudiantes de un instituto tecnológico en la región sureña de Chuquisaca, Bolivia, están transformando los frutos silvestres de los bosques del Chaco en una variedad de alimentos innovadores. Gracias a la iniciativa de la Capitanía Apiaguaiki Tumpa y el Instituto Tecnológico Superior Monteagudo, frutos como el algarrobo, el mistol, las nueces y el joco se convierten en helados, harinas, barras energéticas y... + Leer noticia completa
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