Del bosque al paladar: Guaraníes de Bolivia transforman frutos silvestres en delicias
Las comunidades guaraníes y estudiantes de un instituto tecnológico en la región sureña de Chuquisaca, Bolivia, están transformando los frutos silvestres de los bosques del Chaco en una variedad de alimentos innovadores. El algarrobo, el mistol, las nueces y el joco son utilizados para crear helados, harinas, barras energéticas y yogures, entre otros productos. Una iniciativa comunitaria y tecnológica La Capitanía Apiaguaiki Tumpa y el... + Leer noticia completa
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