La técnica de la fermentación en los alimentos puede traer beneficios para la salud
– Desde tiempos ancestrales, la fermentación ha sido una técnica utilizada por los humanos para preservar alimentos. Este proceso no sólo tiene beneficios en términos de conservación, sino que también puede transformar la biodisponibilidad de los nutrientes de ciertos alimentos, facilitando su absorción por el organismo. En Occidente, se ha comenzado a entender recientemente los potenciales beneficios para la salud ligados a la... + Leer noticia completa
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