La gastronomía paceña, un homenaje a sus raíces mestizas
Historia. Los platillos paceños más representativos tienen una combinación de productos y culturas ancestrales con innovaciones generadas en la colonia y la migración europea. El chairo, el plato paceño y el thimpu son parte tradicional de la gastronomía paceña y nacional. Estos platos, al igual que sus nombres, tienen raíces precolombinas, recuerda Franz Laime, coordinador del Instituto de Lengua y Cultura de la Nación Aymara... + Leer noticia completa
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