Queso libre

Bitácora Memoriosa Opinión 15 de noviembre de 2023

(Publicado en Los Tiempos y Brújula Digital el sábado 4 de noviembre de 2023) Con Marcelo en Asunción Dos días antes de cumplir 85 años ha muerto el 30 de octubre Marcelo Quezada, un amigo especial desde los primeros años de la década de 1970, en el exilio parisino. En mi memoria se atropellan los momentos compartidos y muchas imágenes. A mi llegada al exilio en Francia, con una mano adelante y otra atrás, una de las primeras muestras... + Leer noticia completa

Cómo escoger correctamente el queso para los horneados

El Deber Local 19/Sep/2021

Una de las batallas más grandes a la hora de preparar horneados típicos, es encontrar un queso que derrita. Hay muchos rumores sobre este tema, algunas personas afirman que este tipo de preparaciones se realizan mejor con un queso seco, otros asegura que debe ser suave y... + más

Cómo preparar cuñapé, el rey de los horneados tradicionales | El Deber