¿El origen del mondongo es africano?

El Potosí Cultura 22 de julio de 2023

El mondongo es uno de los platos más representativos del patrimonio gastronómico de Chuquisaca. Este es un hecho que no ha merecido discusión alguna… hasta ahora. La semana que termina, en el marco del XI Congreso de la Asociación de Estudios Bolivianos (AEB), el periodista Juan José Toro planteó la posibilidad de que esa comida tenga orígenes africanos, lo que la vincularía con la migración forzosa de personas esclavizadas a Charcas... + Leer noticia completa

Mondongo prueba el origen potosino de la morenada

El Potosí Cultura 19/Jul/2023

El mondongo es un plato de origen africano que fue introducido al territorio que hoy es Bolivia como consecuencia de las migraciones forzosas de personas esclavizadas en África. Eso fue lo que dijo el periodista Juan José Toro en la conferencia sobre el origen de la morenada... + más

Acerca de la morenada, su origen y su solución jurídica y cultural | El Potosí

Periodista dice que el mondongo es otra prueba del origen potosino de la morenada

El Potosí Cultura 18/Jul/2023

El mondongo es un plato de origen africano que fue introducido al territorio que hoy es Bolivia como consecuencia de las migraciones forzosas de personas esclavizadas en África. Eso fue lo que dijo el periodista Juan José Toro en la conferencia sobre el origen de la morenada... + más

Acerca de la morenada, su origen y su solución jurídica y cultural | El Potosí

El helado de mondongo será la novedad de la feria “Sabores de Todos los Santos”

Correo del Sur Local 29/Oct/2021

Este domingo 31 de octubre, a partir de las 9:00, en la zona del Cementerio General, se desarrollará la feria “Sabores de Todos los Santos”, en la que se ofrecerá mondongo, masitas y refrescos tradicionales, además de la novedad del helado de mondongo. La plazuela... + más