Yuasa es la pequeña ciudad donde nació la salsa de soja
Japón cuenta con la ciudad de Yuasa la ciudad donde nació la popular salsa de soja. BBC Mundo buscó testimonio de su origen y qua familia fue la primera en prepararla. Subiendo con cuidado las empinadas escaleras, seguí a Tsunenori Kano hasta el desván de la sala de fermentación de salsa de soja de su familia, llamada Kadocho, que tiene 180 años de antigüedad. El espacio oscuro estaba inquietantemente silencioso excepto por el crujido de... + Leer noticia completa
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