Los postres decorados con fondant jamás pasarán desapercibidos. Esta pasta de azúcar se utiliza hace muchos años para realizar las decoraciones más elaboradas y arriesgadas. Pero su uso tiene limitantes, conócelas en esta nota. La humedad. Debes tener en cuenta que al ser una pasta de azúcar se funde con facilidad ante la humedad. Es por eso que los pasteles decorados con fondant tienden a ser más secos de lo habitual. Al mismo tiempo,... + Leer noticia completa
La cocina de autor se refiere a la cocina innovadora que se basa en la experiencia del propio chef, es decir, la comida de autor tiene un estilo único y personal sin tener en cuenta las técnicas culinarias habituales. Estas recetas han sido creadas exclusivamente para esta... + más
Existen muchas formas de decorar pasteles, algunas son más sencillas que otras, pero la que elijas dependerá del contexto en el que vaya a estar el pastel. Hoy te hablaremos acerca de uno de los recursos más bonitos para decorar un pastel: el fondant. El fondant es una pasta... + más
La comida entra por los ojos, por eso lograr una hermosa presentación siempre será una prioridad. Si eres fanático de los postres esta información podría interesarte a la hora de encargar o preparar tu próximo pastel.Fondant. Consiste en una masa de consistencia dura, como... + más
Palets, una opción creativa y accesible para decorar | Los Tiempos
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