La cocina de autor se refiere a la cocina innovadora que se basa en la experiencia del propio chef, es decir, la comida de autor tiene un estilo único y personal sin tener en cuenta las técnicas culinarias habituales. Estas recetas han sido creadas exclusivamente para esta edición por cuatro emprendedores gastrónomos graduados de la UDI, guiados por el chef y coordinador de la carrera de Gastronomía Fernando Catalán. Ellos prepararon un... + Leer noticia completa
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