EMPANADA O SALTEÑA

Nuevo Sur Opinión 20 de julio de 2021

Elías Vacaflor Dorakis Para este artículo, hemos extraído partes medulares de la Ponencia “Tarija, cuna de la salteña” (37 páginas), que presentamos en el Congreso Internacional de Historia realizado en Sucre a inicios de septiembre de 2019 a invitación de la Carrera de Historia de la Universidad San Francisco Xavier. Los siguientes párrafos, tienen como protagonistas los pueblos de Tarija y Salta allá por los años de 1831 y 1832,... + Leer noticia completa

La salteña evoluciona y ahora hay hasta 12 deliciosos sabores

Página Siete Economía 13/Nov/2021

Página Siete / La Paz ¿Con aceituna o sin aceituna? La salteña es más que ese debate a muerte que inunda las redes sociales; ahora las hay de 12 deliciosos sabores y cada región tiene la suya.  Así­, la salteña se ha convertido en una fuente de ingresos y empleo para... + más

La salteña, símbolo de la identidad boliviana y sustento para miles de familias del país | News Time

La salteña, símbolo de la identidad boliviana y sustento para miles de familias del país

News Time Sociedad 04/Nov/2021

En el marco de un nuevo Día de la Salteña que se celebra el 10 de noviembre y que cuenta con el apoyo de Coca-Cola Bolivia, hablamos con dos historiadores sobre el valor gastronómico de la empanada más boliviana de todas. Con dos siglos en su haber, el lugar de la salteña... + más

SALTEÑA O EMPANADA…?

Nuevo Sur Opinión 17/Mar/2021

ELÍAS VACAFLOR DORAKIS En diciembre de 2018 presentamos a las Direcciones Departamentales de Gestión Cultural y Turismo de la Gobernación, un proyecto para realizar un CONCURSO DE LA SALTEÑA TARIJEÑA al que adjunté el borrador de convocatoria, reglamento, etc., actividad... + más