El limón y su fama de bactericida: la verdad detrás del mito culinario
Muchos confían en el poder del jugo de limón para cocinar o higienizar pescados, mariscos crudos o vegetales. Sin embargo, es hora de exprimir la verdad: Te aclaramos que tan efectivo o cierto es el poder bactericida del limón.El limón en el ceviche: Una lección de química, no de higieneEl ceviche es un plato que no requiere la intervención del fuego, por lo que algunas personas piensan que su cocción se da al marinar el pescado crudo... + Leer noticia completa
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