¿Se puede comer el ajo germinado? Lo que debe saber antes de usarlo en la cocina: 'Más intenso, picante o amargo'

El Tiempo Variedad 05 de marzo de 2026

Encontrar brotes verdes en un diente de ajo puede generar la duda de si aún es apto para el consumo.Aunque su aspecto puede sugerir que está en mal estado, expertos en cocina y estudios científicos señalan que el ajo germinado sigue siendo seguro para comer, aunque con algunas particularidades en su sabor y en su uso culinario.Los brotes aparecen cuando el ajo ha permanecido almacenado durante demasiado tiempo o cuando ha estado expuesto a... + Leer noticia completa