Chile avanza en regulación de comida callejera: expertos explican el nuevo sistema de riesgo del Reglamento Sanitario

El Martutino Sociedad 05 de marzo de 2026

La regulación de la venta de alimentos en la vía pública en Chile enfrenta un desafío clave en materia de salud pública. En ese contexto, la propuesta de actualización del Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) busca establecer un nuevo sistema de control basado en clasificación de riesgos sanitarios. La iniciativa, actualmente en proceso de toma de razón por la Contraloría General de la República, propone reemplazar un enfoque... + Leer noticia completa