Gastronomía por Semana Santa: “Ají de Cochayuyo”, un plato a base de algas del Lago Titicaca
Por motivo de Semana Santa, las tradiciones dentro de la gastronomía boliviana son variadas. Por estas fechas, las familias preparan 12 platos diferentes que no llevan carne roja. Dentro del amplio menú se encuentra el “ají de Cochayuyo”, un plato que se prepara con algas que son extraídas del Lago Titicaca, y viene acompañado de tunta, queso y huevo duro. “Se pone en una olla a remojar las algas junto con la legía, en otro... + Leer noticia completa
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